Dýňová polévka s praženými dýňovými semínky (4+5)
S příchodem barevného podzimu nám v plném proudu začala i dýňová sezóna. Proto se chci podělit o recept na dýňovou polévku, kterou v tomto ročním období doma pravidelně vaříme.
Samotná polévka je hotová během 30 minut. Dýni zpracujete celou i se semínky. Skvěle se k ní hodí olivový chléb.
Co k tomu potřebujete a jak na to
Ingredience
- 1 středně velká cibule
- 1 l vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 1 celá dýně
- 1 lžička kari
- 1 lžička mletého čili
- sůl
- pepř
Porce
6-8Doba přípravy
40 minNáročnost
SnadnéPříprava
- Nadrobno nakrájejte cibuli a na pánvi dozlatova osmažte.
- Dýni mezitím omyjte, rozpulte a vydlabejte z ní semínka. Následně dýni nakrájejte na kostky (Tip: dýni nemusíte pracně loupat, zpracujte jí celou i se slupkou).
- Do vroucího vývaru přidejte dozlatova osmaženou cibuli a poté i kostky dýně.
- Okořeňte mletým čili a kari, osolte a opepřete.
- Dýni vařte do měkka asi 20 minut.
- Stáhněte hrnec z plotny a nechte chvilku vychladnout. Jakmile vám polévka trochu vychladne, tak už jen dýni rozmixujte a můžete rovnou podávat.
Pražená dýňová semínka - s trochou přípravy navíc můžete zpracovat i dýňová semínka.
Když je vydlabete, stačí je akorát očistit od zbytků dýně. Následně semínka v míse zakápněte olejem, osolte (můžete popustit uzdu své fantazii a přidat i jiné koření) a zamíchejte.
Rozprostřete semínka na plech a pečte v troubě na 170°C přibližně 20 min nebo dokud nejsou dozlatova opečená. Během pečení semínka občas zamíchejte.
Semínka můžete přidat do dýňové polévky nebo si je můžete dát jako slaný snack po jídle. Pražená semínka můžete uskladnit ve vzduchotěsné nádobě.
