Olivový chleba (4+5+6)
•
Tenhle recept jsem našel na tady (jsou tam skvělé recepty) a chleba byl naprosto senzační! Některé kroky jsem vynechal a trochu upravil a ve výsledku se to skvěle povedlo. Půlka bochníku zmizela už během oběda :).
Co potřebujete a jak na to
Ingredience
- 100 g na drobné kousky nakrájených černých oliv
- 100 g na drobné kousky nakrájených zelených oliv
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička rozmarýnu
- 1,5 lžičky drcených čili papriček
- 1 lžička tymiánu
- 1 pekařské droždí
- 1,5 hrnku vody
Porce
1 bochníkDoba přípravy
20 min příprava2 hodiny kynutí
1 hodina pečení
Náročnost
StředníPříprava
- V míse smíchejte mouku, sůl, rozmarýn, drcené čili papričky a tymián.
- Droždí rozpusťte v 1/2 hrnku vody a přilijte do mísy.
- Poté přidejte ještě jeden hrnek vody a rozmačkaný česnek.
- Všechno spolu dobře promíchejte, aby vzniklo těsto do kterého následně přidejte olivy. Uhnětené těsto a celou mísu vytřete trochou olivového oleje (případně můžete těsto přendat do jiné mísy, která je vymazaná). Vršek mísy zabalte potravinářskou folií a nechte cca 2,5 hod kynout.
Hotové těsto
- Nakynuté město přesuňte na pomoučněný vál a rukama roztáhněte do oválu. Poté těsto srolujte, vytvarujte do koule a otočte naruby. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte ještě cca 30 min kynout.
- Během toho rozehřejte v troubě pekáč na chleba při teplotě 240°C. Vykynuté těsto poté vyklopte do rozpáleného pekáče a pečte přibližně 1 hodinu.
Před podáváním počkejte než chleba vychladne.
Adolf Jána
Pomůžu vám uzdravit se. Jsem výživář s přesahem a věnuji se Avicennově medicíně. Nejvíce ode mne získáte, pokud cítíte, že chcete převzít zpátky kontrolu nad svým zdravím ale nevíte, kde začít. Miluji čokoládu, jógu a svou nedávno narozenou dceru.
